Indisk Spinat Curry

Ingredienser:

400-500 gr. Hakket Spinat
½ Grillbar ost - Hulumni eller andet
1 løg
4 fed hvidløg
Olie
1-2 tsk Gurkemeje
1 tsk Ingefær pulver
1-2 tsk Koriander
1-2 tsk Chilipulver
salt efter behov
Evt. Cashew nødder

Fremgangsmåde:

• Skær Osten i passende skive og rist på slip-let pande (tørsteg)
• Blend Løg + Hvidløg
• Steg Løg/Hvidløg + Krydderier
• Tilsæt spinat og steg videre
• Tilsæt i de sidste par minutter osten

• Server med Ris

• For ekstra luksus tilføj ristede Cashew nødder.

Historie

Jeg kan ikke huske hvor jeg har denne opskrift fra. Selv om den er indisk af oprindelse foretrækker jeg den med Hulumni fremfor Paneer ost.