Tarquitos m. Bønnepasta

Ingredienser:

12 Tortillas *
1 Dåse sorte bønner (el. kog tilsvarende mængde selv)
1 tsk salt
4 fed hvidløg
1 lille løg
1 lille dåse tomat koncentrat
1 tsk. Chipotle pasta (efter behag og styrke)
Sort Peber
Revet cheddar ost
Æg (som lim. Kan undværes)
Olie til stegning og pensling

Fremgangsmåde:

• Skær løg i tern og og pres hvidløg.
• Steg det på panden med tomat koncentrat og Chipotle pasta
• Hæld væden fra bønnerne og steg dem med.
• Krydr. med salt og peber.
• Hak blandingen groft i minihakker.
• Læg en pølse af bønnepastaen på hver tortilla (den skal kunne rulles)
• Og cheddar oven på pølsen
• Luk evt. tortillaen med pisket æg (eller undlad hvis det skal være vegansk)
• Pensl. rullerne med olie og giv dem 20 minutter ved 200 grader varmluft i ovn eller airfryer
• Kan serveres med f.eks Guacamole. Hver rulle kan deles i 2 hvis man synes det er lækrere.

* Opskrift på Tortillas.